# Nejstarší korejsky psaná kuchařka

Čang Kjehjang byla snachou v rodině jangbanů (vyšší společenská vrstva), ale ve své době neměla jako žena možnost se vzdělávat. Přesto se proslavila svými básněmi, obrazy, oddaností vůči rodičům a dobrým srdcem. Kolem roku 1670 pak napsala knihu s recepty pro své snachy. Ta se dědila po generace a nyní je považována za nejstarší korejsky psanou kuchařku.

Odkaz paní Čang dnes uchovává paní Čo Kwipun, která se do rodiny také přivdala a stará se o to, aby tradiční korejské recepty vyšších vrstev neupadly v zapomnění. Zajímavostí je, že recepty neobsahují kočchugaru (prášek z chilli papriček), který již v té době byl v Koreji používán a nyní je součástí téměř většiny korejských jídel.

Zdroj: atlasobscura.com